Ich kann nur für uns sprechen, aber es wird bei euch nicht viel anders sein. Ein grosser Vorteil beim Catering via einem Partner ist, dass die Einnahmen besser budgetierbar sind. Normalerweise besteht so ein Vertrag aus einem fixen Anteil, sowie einer variablen Komponente aufgrund der Anzahl Matchbesucher. Somit hat man logischerweise weniger Schwankungen bei den Einnahmen. Und ebenfalls wichtig: Man ist nun Kunde und kann fordern, beziehungsweise die Forderungen der Fans weitergeben. Weiter kann man sich um sein Kerngeschäft „Eishockey“ kümmern und muss nicht mehr den nicht zu unterschätzenden Aufwand (auch finanziell) für das Catering aufbringen.
Aber Eure Clubleitung hat in der Vergangenheit ja schon beweisen, dass sie wirtschaftlich erfolgreich sind. Vertraut ihnen einfach, seid mal glücklich und geniesst den Sommer.